Cortamos finamente la cebolla y la rehogamos con la manteca en una sartén, a fuego medio durante unos 4 minutos, hasta que esté transparente. Bajamos la llama, agregamos la harina y revolvemos hasta integrar bien, luego añadimos la leche y continuamos revolviendo, hasta tener una mezcla espesa.
Apartamos la preparación del fuego y agregamos la yema, el atún, el huevo duro y condimentamos a gusto, mezclando bien.
Si lo deseamos, agregamos acelga o espinaca ya cocida.
Luego, preparamos las empanadas cerrando los bordes con un tenedor.
Horneamos a temperatura media, durante unos 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
Retiramos del horno, pintamos la superficie con agua, y llevar nuevamente al horno hasta que estén totalmente doradas.
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Ingredientes |
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12 tapas de empanadas
RELLENO
1 cebolla
1 cda. de manteca
1 lata de atún
1 cda. de harina de trigo bien colmada
1 taza de leche caliente
1 huevo duro
1 yema
2 cdas. de azúcar impalpable
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
hojas de acelga (opcional) |
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