Cubrir un molde alto (aproximadamente de 7 cm) con una de las tapas para tarta. Es importante que el molde quede cubierto tanto en la base como el alto con la masa.
Por otra parte, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Cocinar en aceite con la cacerola tapada y a fuego suave. Cuando estén tiernas, retirar del fuego y condimentar.
Dejar enfriar y acomodar la mitad de la preparación de las cebollas sobre la masa. Distribuir encima las sardinas sin espinas, el chorizo colorado, pelado y cortado en rodajas finas, los huevos duros cortados en mitades y por último, agregar las aceitunas. Luego cubrir nuevamente con las cebollas y cerrar con la otra tapa de masa.
Realizar un pequeño orificio en el centro para que puedan salir los vapores.
Pincelar con huevo o aceite. Cocinar en horno precalentado y moderado de 35 a 40 minutos.
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Ingredientes |
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2 tapas para tarta tipo criolla
RELLENO
1,5 kg de cebollas
4 cdas. de aceite
Sal y pimienta
Pimentón a gusto
1 lata de sardinas
1 chorizo colorado
3 huevos duros
50 grs. de aceitunas verdes rellenas |
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