En una sarten calentar el aceite y cocinar la cebolla y el ajo finamente picados hasta que se transparenten.
Agregar el tomate y el aji cortado en cubos pequeños y cocinar 3 minutos.
Agregar los mariscos segun su tamaño: pescado, calamar, camarones y mejillones, y cocinar
Salpimentar a gusto y agregar pimenton. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cocinar los huevos en agua, a fuego alto.
Dejar enfriar, retirar el cascaron y picar en trozos pequeños y condimentar con perejil finamente picado.
Para el armado forrar un molde con 1 de las masas para tarta verter la mitad del relleno de mariscos luego los huevos y completar con el resto de los mariscos. Tapar con la otra masa para tarta, cerrar con un repulgue por los bordes y pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se infle. Llevar a horno (precalentado)medio-bajo por 30-45 minutos.
Nota: en caso de que la cubierta se dore antes de finalizar el tiempo de cocción puede taparse la superficie con papel aluminio.
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Ingredientes |
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2 tapas para tarta
RELENO
Aceite
1 Cebolla
2 Dientes ajo
1 Tomate
1/2 Aji
150 gr. de filet de pescado blanco
150 gr. de calamar
150 gr. de camarones
150 gr. de mejillones
1 cdita. Pimenton
2 Huevos
Perejil
Sal y pimienta |
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