En una cacerola colocar aceite de oliva y rehogar por unos minutos las cebollas y las cebollas de verdeo picadas. Luego incorporar el pollo cortado en cubos y los champiñones fileteados. Revolver por 5 minutos y agregar el perejil picado, sal y pimienta. Retirar del fuego una vez que el pollo esté cocido
Colocar el relleno en un bol y mezclar con la mozzarella rallada.
Rellenar los discos de masa, cerrar y pintar la superficie con huevo batido. Llevar a horno fuerte hasta dorar.
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Ingredientes |
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12 tapas para empanadas
RELLENO
Aceite c/n
2 cebollas
1 cebolla de verdeo
1 morron rojo
1 pechuga de pollo
300 gr de champiñones
100 cc devino blanco
Sal, pimienta y perejil
200 gr de queso mozzarella rallado
1 huevo (para pintar) |
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